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Para esta entrada recomendamos Carne de Vinha d´Alhos , como prato principal e Broas da Avózinha como sobremesa.
Amêijoas na Cataplana
Ingredientes:
1 Kg de amêijoas ;
1 cebola grande ;
100 gr de presunto ;
100 gr de chouriço ;
1 colher ( sopa ) de farinha ;
1 dl de vinho branco ;
50 gr de banha ;
1 colher ( sopa ) de
pimentão doce ;
1 malagueta ;
sal e pimenta.
Confecção:
Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta.
Junte o sal, pimenta, farinha e o pimentão e misture muito bem.
Regue com o vinho e adicione o presunto e o chouriço picados aos bocadinhos.
Finalmente junte as amêijoas e com a cataplana fechada deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Sirva ainda quente.
Receita selecionada do: Roteiro Gastronómico de Portugal
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